Il metodo di lavoro prevede due punti fondamentali: centralità del paziente e personalizzazione.
Vengono prese in considerazione le necessità nutrizionali e le condizioni cliniche del soggetto. Ma anche le sue preferenze ed i bisogni lavorativi.
La visita prevede varie fasi:
- Inquadramento fisiopatologico: rilevazione dei dati clinici, controllo degli esami del sangue.
- Misurazioni antropometriche: peso, altezza, circonferenze, analisi tricompartimentale della composizione corporea.
- Valutazione nutrizionale: storia del peso, calcolo del peso ideale, anamnesi alimentare, calcolo dei fabbisogni teorici del soggetto.
- Stesura obiettivi nutrizionali e comportamentali, concordati con il cliente.
- Elaborazione e spiegazione di una dieta personalizzata, che verrà consegnata al cliente unitamente ai consigli dietetici.
Che cosa occorre portare alla visita?
Richiesta del medico di base e documentazione medica
Nel caso sia presente una patologia, per poter elaborare una dieta personalizzata è necessaria la richiesta del medico di base. La richiesta, che può essere fatta su carta semplice, purché firmata e provvista del timbro del medico, deve contenere la dicitura:
“Si richiede visita dietistica per (nome paziente), affetto da (patologia/e)”
Ė importante portare alla visita i documenti riassuntivi della storia clinica del paziente (ad esempio SDO o LDO in caso di ricoveri ospedalieri), ed eventualmente la terapia in atto.
Esami ematochimici recenti
E’caldamente consigliato portare ad ogni visita gli esami ematochimici più recenti a disposizione. Tali esami aiutano a valutare la funzionalità dei vari apparati ed a fornire una dieta adeguata alle condizioni cliniche del soggetto.
Gli esami consigliati sono: emocromocitometrico, metabolici di base (glicemia, quadro lipidico), funzionalità epatica e renale, elettroliti sierici di base, eventualmente valutazione dello stato infiammatorio.
Sarà comunque il medico di base a prescrivere gli esami a suo avviso più consoni.
Voglia di cambiare
Dieta ed attività fisica, se strutturate in modo adeguato e personalizzato, portano sempre risultati. Ma i risultati richiedono pazienza, determinazione, spirito di sacrificio e molta collaborazione.
Solo lavorando assieme possiamo farcela!
